Paquete
El Paquete Familiar.
Un paquete, dos semanas de cenas, una familia de cuatro alimentada sin ir al super. Los cortes que nuestros clientes repiten una y otra vez.
Qué viene en la caja
Cada corte sale de un solo animal Piedmontese criado en pradera del Magic Valley, madurado, empacado al vacío y congelado en su mejor punto.
| Corte | Cantidad | |
|---|---|---|
| Bistec ribeye | 2 lb total | |
| Asado de paleta (chuck) | 3 lb | |
| Carne molida | 5 lb total | |
| Bistec sirloin | 2 lb total | |
| Hueso de tuétano | ~2 lb | |
| Total | ~13 lb de carne aprovechable | |
Los pesos son aproximados — el ganado no lee planillas. Empaque final ±10 %.
Para quién es este paquete
El Paquete Familiar está pensado para una casa de cuatro personas que comen carne tres o cuatro noches a la semana. La mezcla de cortes balancea las cenas rápidas entre semana — bisteces a la sartén, molida para tacos y hamburguesas, el hueso de tuétano enriqueciendo una sopa — con una comida lenta de fin de semana: el asado, cocinado a fuego lento el domingo y recalentado toda la semana.
También es el paquete ideal para regalar carne sin caer en un cuarto de res de $400 que confunde a quien lo recibe. Una amiga que se acaba de mudar, los papás que tienen congelador grande, los vecinos que acaban de tener un bebé — te van a agradecer las dos semanas siguientes.
Te queda bien si
- · Cocinas para 3–5 personas casi todas las noches
- · Tienes al menos ½ pie cúbico de congelador
- · Quieres una comida del domingo y 3+ cenas entre semana
- · Te importa de dónde viene tu carne
- · Quieres regalar carne y que se sienta de verdad, no de catálogo
Precio
Lo cobramos a la tarifa del paquete de 20 lb — $14/lb por todo — aunque este paquete pesa hacia bistecs (ribeye, sirloin) más que el mix estándar. Te llevas cortes de bistec a precio de paquete.
Calendario de cocina — qué hacer esta semana
Un plan de 7 días para arrancar. Acomódalo a tu rutina.
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Lunes — Bistec sirloin a la sartén + papas asadas
Saca dos bisteces sirloin la noche del domingo. Sella en sartén caliente con sebo, deja reposar, sirve con papas del horno. 25 minutos.
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Martes — Tacos
1 lb de molida con cebolla y un sazonador. Tortillas de maíz calientes, cilantro, limón, y la salsa que tengas en el refri.
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Miércoles — Sopa de tuétano
Asa el hueso a 200 °C por 25 min, luego ponlo en olla con cebolla, zanahoria, apio y 2 litros de agua. Hierve 90 min para una sopa de cinco dólares con sabor a restaurante de cuarenta.
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Jueves — Hamburguesas
Dos chorizos de 1 lb, cuatro hamburguesas de ¼ lb cada uno. Sal, pimienta, sartén caliente.
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Viernes — Ribeye, noche de pareja
Dos ribeyes, sellado invertido. Ensalada al lado, copa de vino, sin niños.
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Sábado — Día libre
Comes lo que sobró de la sopa o pides pizza. Dale descanso a la cocina.
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Domingo — Asado
3 lb de paleta, sellado y braseado en olla 4 horas con cebolla, ajo, zanahoria y una taza de caldo. Lo que sobre es la torta del lunes y el platillo de carne con arroz del martes.
Almacenamiento
Todo viene congelado y empacado al vacío. Pasa al refri lo que vas a cocinar esta semana 24 horas antes — el resto vive feliz en el congelador 12 meses sin perder calidad. Detalles completos del día de recogida y la vida útil en el congelador en los enlaces de abajo.
Aparta tu Paquete Familiar
Los paquetes todavía no están como SKU de un clic — escríbenos, confirmamos precio y hora de recogida, y sacamos los cortes de la próxima cosecha.